Oltre un secolo di tradizione
Testi e foto tratti dal sito Frantoio Priorelli
La storia della nostra Azienda inizia nel lontano 1890, quando Alfonso Priorelli, all’epoca poco più che ventenne, ereditò dal padre Luigi la tenuta Podere Castagna Alta, situata in una delle più caratteristiche zone dell’Umbria, tra le splendide colline che collegano Assisi, Gubbio e Perugia.
Il giovane Alfonso, al suo arrivo alla tenuta, trovò una situazione in stato di abbandono e degrado, ma capì subito che il territorio era fortemente vocato all’olivicoltura grazie al suo microclima e ai suoi terreni calcarei e iniziò un intenso lavoro volto a recuperare i vecchi oliveti risalenti al ‘700 e a crearne dei nuovi.
In pochi anni, grazie alle sue innate qualità di olivicoltore e a molti sacrifici, raggiunse il suo obiettivo: la produzione di quell’olio eccellente che lui amava chiamare “il mio oro verde”.
Innovazione e rispetto della natura
Dagli anni ’90 la nuova spinta di Massimo e Paolo Pencelli
Dopo vari avvicendamenti generazionali, a 100 anni dall’inizio dell’attività intrapresa da Alfonso, l’Azienda, a partire dagli anni ’90, ha un nuova spinta vitale grazie all’intervento di Massimo e Paolo Pencelli, pronipoti del fondatore, che hanno deciso di investire nuove risorse nell’attività olivicola. I fratelli, al loro esordio in azienda, si rendono immediatamente conto che per far conoscere i propri extra vergini fuori dall’Umbria devono puntare sull’eccellenza, quindi sulla produzione di oli di grande livello.
Grazie ad investimetni mirati, nascono così nuovi oliveti intensivi, un nuovo frantoio a ciclo continuo, un impianto di imbottigliamento sotto camera sterile ed un ampio locale di stoccaggio climatizzato. Tutto questo è stato realizzato nel rispeto della natura; il Podere Castagna Alta è infatti un’azienda biologica certificata dal 1997.
Il risultato è un grande olio
Produciamo sei varietà di olio extra vergine d’oliva
Il frutto della nostra grande passione e di questo territorio vocato da sempre all’eccellenza olivicola sono sei tipologie di olio extra vergine d’oliva di altissima qualità: 100% italiano, DOP Umbria, Biologico e monocultivar Dolce agagia, tutti con un livello altissimo di polifenoli, che si attesta intorno ai 700 mg per litro.
La Selezione
Olio Extra vergine 100% italiano
Da un’accurata selezione di cultivar rigorosamente italiane con olive raccolte solo a completa maturazione e frante entro 24 ore.
Formati:
0,250 Cartone da 12
0,500 Cartone da 12
0,750 Cartone da 6
3,000 Cartone da 2
5,000 Cartone da 2
Extra vergine DOP Umbria Colli di Assisi e Spoleto
Da diverse varietà di oliva coltivate nei Colli di Assisi e Spoleto nasce un olio ricco di sentori di mandorla e carciofo.
Formati:
0,250 Cartone da 12
0,500 Cartone da 12
0,750 Cartone da 6
3,000 Cartone da 2
5,000 Cartone da 2
Extra vergine biologico 100% italiano
Prodotto solo con olive provenienti da agricoltura biologica che conferiscono all’olio profumi delicati e un gusto dolce con note piccanti.
Formati:
0,250 Cartone da 12
0,500 Cartone da 12
0,750 Cartone da 6
3,000 Cartone da 2
5,000 Cartone da 2
Extra vergine Dolce Agogia Monocultivar
Estremamente ricco di polifenoli e ricavato esclusivamente da olive di varietà dolce Agogia, antica cultivar umbra.
Formati:
0,250 Cartone da 12
0,500 Cartone da 12
Extra vergine DOP Umbria Colli del Trasimeno
L’olio di extra vergine di oliva DOP Umbria Colli del Trasimeno è il prodotto della spremitura di diverse varietà di olive un olio che richiama molto il fruttato leggero di erba fresca, al gusto lievi e armonici sentori di amaro e piccante si evidenziano nella stessa intensità.
Formati:
0,250 Cartone da 12
0,500 Cartone da 12
0,750 Cartone da 6
3,000 Cartone da 2
5,000 Cartone da 2