Straordinario quotidiano
(Testi e immagini tratti dal sito Malgrà)
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Vini da Singole Vigne
Mora di Sassi Nizza DOCG Riserva
Un pezzo importante di storia del Nizza, prima che la storia della denominazione Nizza venisse messa per iscritto sul disciplinare. Da una terra ricca di calcare e argilla, e baciata dal sole tutto il giorno.
Uva: Barbera
Superficie vigneto: Ha 3,50
Comune: Nizza Monferrato
Primo Anno di produzione: 1998
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Gaiana Nizza DOCG
A Gaiana, tra Mombaruzzo e Nizza Monferrato, già c’erano i romani, che l’hanno battezzata. E i romani, si sa, avevano occhio per i luoghi migliori.
Uva: Barbera
Superficie vigneto: Ha 5,00
Comune: Mombaruzzo e Nizza Monferrato
Primo anno di produzione: 1998
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Innuce Piemonte DOC Chardonnay
La storia dello chardonnay in queste zone è lunga, molto più lunga di quanto potrebbe sembrare. L’hanno portato i francesi, ovviamente, nel Settecento. Questa piccola parcella è giusta per lui, con la mineralità del suolo che dà struttura e si presta all’affinamento in legno.
Uva: Chardonnay
Superficie vigneto: ha 1,47
Comune: Mombaruzzo
Primo anno di produzione: 2011
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Cugnexio Moscato d’Asti DOCG
Ebbene sì, un single vineyard di moscato. Per ottenere non un semplice vino da fine pasto, ma l’essenza di una storia plurisecolare, di complessa aromaticità e piacevolezza nella bevuta.
Uva: Moscato
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Poggio Basco Gavi DOCG del Comune di Gavi
Cortese in purezza, da un vigneto coltivato nel comune di Gavi. Un bianco di classe, perfetto per una cena romantica.
Uva: Cortese
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Vitigni Autoctoni
Barbera d’Asti DOCG Superiore
Fornace di Cerreto
Un giovane adulto, una barbera nel pieno del suo vigore e con un’innata eleganza tutta da esplorare.
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Barbera d’Asti DOCG
Briga della Mora
Il vino da portare alle grigliate con gli amici. Quello che vuoi riprenderti un secondo bicchiere ma ti accorgi che l’hanno già finito.
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Barbera del Monferrato DOC frizzante
Cantagalla
Barbera frizzante, il vino quotidiano per eccellenza della tradizione popolare monferrina. Stay pop, stay sparkling!
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Bracchetto d’Acqui DOCG
Crèmisi
Brachetto in tutto il suo splendore aromatico. Dall’aperitivo al cioccolato, è come bere un giardino di rose.
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Le Bollicine
Metodo Classico Rosé
Col dei Ronchi Rosé
Due ore di contatto con le bucce, e voilà, ecco questo stupendo color salmone! Per creare le bollicine così fini invece ci vuole un po’ di più, quasi 4 anni di affinamento. Per finire la bottiglia, molto meno.
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Metodo Classico
Col dei Ronchi Brut
Pinot nero in purezza. Estremo, senza orpelli. L’eredità dei cantinieri emigrati in Francia per affinare il mestiere. All’inizio del secolo scorso, erano partiti proprio da qui.
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Asti DOCG
Bollicine + dolce = Asti: c’è altro da aggiungere? Ah sì: che lo facciamo bene, con cura e sapienza artigiana e con il nostro moscato..
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Bracchetto d’Acqui DOCG
Spumante
If pink is cool, brachetto is chic! Solo con uve di proprietà, uno spumante dolce in stile “Recoltant Manipulant”.
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I Vini Da Osteria
Piemonte DOC Rosato
Bevicisù
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